Måndagssallad!

Efter en lång dag (speciellt första vardagen efter sommartid) behöver man energi, näring och mycket vitaminer! Eftersom magen kurrar och det ska gå fort passar måndagssalladen perfekt!

Du behöver:
- körsbärstomater
- gurka
- ruccolasallad (eller någon annan god sallad, men ruccolans pepprighet passar perfekt)
- fetaost
- bacon
- färsk tortellini
- avocado
- creme fraiche
- vitlök
- salt och peppar

Gör såhär:
1. Blanda creme fraiche, 1 vitlöksklyfta, salt och peppar till en enkel vitlökssås. Om du har hemma kan du även riva i lite parmesan.
2. Knaperstek bacon, lägg sedan att torka på hushållspapper
3. Koka upp vatten och 1 krm salt till tortellinin, låt koka i 3-5 minuter
4. Skölj och skär gurka, tomat och avocado i tärningar
5. Blanda alltsammans direkt i tallrik eller serveringsskål.

Snabbt och enkelt har du fått en vitaminrikmåltid fylld av kolhydrater, proteiner, nyttiga fetter från avocadon och vitaminer som gör att klockomställningen känns lite lättare.